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最近になって一般の家庭でもケータリングを利用する人が増えてきて、さまざまな業者が参入してきて、料理もいろいろなものから選ぶことができるようになってきているのです。もともとケータリングは専門の業者か、ホテルなどの大がかりな調理施設のあるところくらいだったのですが、需要に応じて今は個人店でもサービスを行っているところがあるのです。そして利用者の幅も増えて、かつては中流以上の家庭や調理施設のない場所での提供が主だったのですが、様々なケースで求められるようになり、対応も可能となってきているのです。その中でもチーズをメインに使ったケータリングもあって、密かにブームとなっているのがモンドールを使った料理になるのです。

モンドールとは何かというとチーズの一種で、フランスやスイスの伝統的なもので、現地でもそう簡単に手に入るものではないのです。牛の乳から作られているモンドールは中身が柔らかく、表皮をはがして中身をバケットなどに塗って食べる、もしくは焼いてチーズフォンデュにするのがよく、その特性をいかしてホームパーティーなどで活躍しているのです。そう、一般家庭でのホームパーティーも最近は多くなって、特別感を演出するにはモンドールを使ったフォンデュなどはちょうどよく、また器具なども必要とされるので、ケータリングサービスで行うのに相応しいものとなっているのです。 もしも自宅でホームパーティーを開くなら、ちょっと贅沢してケータリングを頼むのも面白い試みになるはずです。

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